1. Lokales Teiggericht
Bánh xèo ist ein Gericht, das in vietnamesischen Restaurants in Deutschland selten auf Speisekarten zu finden ist. Es handelt sich um einen knusprigen, leuchtend gelben Reispfannkuchen, dessen Teig mit Kurkuma vermischt ist.
Gefüllt wird er mit Zutaten wie Mungobohnensprossen, Zwiebeln und Kräutern wie Koriander, Thai-Basilikum und Minze. Die Füllung enthält oft Fleisch, es gibt jedoch auch eine vegetarische Version mit Tofu. Der Name Bánh xèo bezieht sich auf das Geräusch, das der Teig beim Gießen in die heiße Pfanne macht.
2. Vietnamesischer Eierkaffee
Probieren Sie den lokalen Eierkaffee. Im Café Dinh in Hanoi, das von den Nachkommen des Erfinders betrieben wird, ist der Kaffee kreativ dekoriert und wird in einem charmanten und authentischen Lokal mit Aussicht auf den See serviert.
Eine moderne Variante finden Sie im Eggyolk Specialty Coffee, ebenfalls in Hanoi. Dieses stilvolle Café in einer unscheinbaren Gasse serviert die Eiermischung in einem kleinen Topf, während der Kaffee separat gereicht wird, sodass Sie die cremige Textur selbst mischen können – ein echtes Erlebnis.
3. Abgelegene Inselgruppe
Die Cu Lao Cham-Inseln eignen sich besonders dafür, die Seele baumeln zu lassen. Absolute Traumaussichten auf klares blaues Wasser und weiße Sand-Buchten sind nur einige Merkmale der Landschaft. Rund um die Inseln befinden sich Tauchplätze für Ausflüge in die reiche Unterwasserwelt.
Es gibt nicht viele Unterkünfte auf der Hauptinsel und meist sind dies Homestays. Bleiben Sie dennoch ein paar Tage und erkunden Sie mit dem Roller den Leuchtturm Đèn Biển Cù Lao Chàm, den Klippenaussichtspunkt Eo Gió oder den exzellenten XEP Strand.
4. Food-Hopping-Tour
Buchen Sie eine Food-Tour durch eine der Städte auf Ihrer Reise. Dies ist die beste Möglichkeit, kleine lokale Restaurants zu entdecken. Vietnamesisches Essen ist unglaublich vielfältig, aber touristische Orte bieten oft nur gewöhnliches Essen.
Um die besten Gerichte zu probieren, meiden Sie Orte mit großen Schildern und englischen Speisekarten. Geführte Touren bieten zudem Einblicke in die Kultur, Mentalität und Geschichte des Landes. Zum Beispiel wird neben Pho oft Salat serviert, da man an das Gleichgewicht von Ying und Yang glaubt.
5. Abenteuerliche Motorrad-Tour
Bereit für ein Motorrad-Abenteuer durch Vietnam? Fahren Sie 4 Tage lang über den Hai-Van-Pass, der sich von Hue bis Da Nang erstreckt und entdecken Sie eine der schönsten Panorama-Straßen des Landes.
Die malerische Route bietet Ausblicke von weit oben auf Buchten, Dschungel und die geschlängelte Straße selbst. Auf diversen Stopps erkunden Sie die Gegenden entlang der Route wie die Hue Golden Bridge – zwei riesige Brückenpfeiler im Stil einer Hand, die eine in der Luft schwebende begehbare Brücke halten. Besonders berühmt ist der Ha Gang Loop – ein sehr kurviger Teil der Strecke.
6. Im Schlafbus durch Vietnam
Überall in Vietnam sieht man Sie auf den Straßen – riesige bunte Busse, die meist doppelstöckig durch die Gegend sausen. Machen Sie sich bereit für eine Fahrt in ihnen, denn dies ist ein absolutes Highlight.
Wenn Sie nämlich eine längere Strecke zurücklegen wollen, beispielsweise von Hanoi ich Sa Pa, machen Sie dies in Vietnam über Nacht. Die Schlafbusse machen oft Rast und haben komfortable Liegen mit Kissen, Sichtschutz und oft sogar Toiletten oder Fernseher an Board – wirklich einmalig.
7. Vegetarische Leckerein
Wenn Sie als Vegetarier durch Vietnam reisen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie zu kurz kommen. Die traditionelle Küche Vietnams besteht häufig aus vegetarischen Varianten mit frischem Gemüse, Eiern, Reis, Tofu oder Früchten. Das Zauberwort für Vegetarier lautet „chay“, was „vegetarisch“ bedeutet.
Da der Buddhismus die vorherrschende Religion im Land ist, ernähren sich viele Vietnamesen vegetarisch. Vor allem in der Nähe von Tempeln gibt es zahlreiche vegetarische Restaurants, achten Sie vor dem Betreten auf die ausliegenden Speisekarten.
